Servicios
Consultoría gastronómica a medida
De los escandallos a la apertura de tu local: te acompaño en lo que tu cocina necesita, paso a paso.
MODALIDAD
100% online
TRATO
Directo, por WhatsApp
ENFOQUE
A medida
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Cocina real, no PowerPoint
Qué hago
Servicios para todo lo que tu cocina necesita
Escandallos y food cost
Coste real por plato y precios con margen.
Diseño de cartas
Menú engineering para vender lo que más rinde.
Procesos y organización de cocina
Una cocina que no depende del caos.
Aperturas de restaurantes
Del concepto a la primera comanda.
Formación de equipos de cocina
Tu equipo sostiene el sistema con autonomía.
Auditoría gastronómica
Dónde pierdes dinero y qué cambiar primero.
Escandallos y control de costes
Analizamos el coste real de cada plato, revisamos mermas y compras, y fijamos precios que dejan margen.
Diseño de cartas que venden
Reordenamos la carta con criterio de menú engineering: destacamos lo rentable y simplificamos la cocina.
Aperturas de restaurantes y puesta en marcha
Diseñamos cocina, carta, compras y procesos para que abras con todo bajo control.
Hablemos
¿Por dónde empezamos tu consultoría?
Cuéntame tu caso por WhatsApp y te propongo el primer paso.